Bài đăng này có thể chứa các liên kết liên kết đến các đối tác của chúng tôi như Chewy, Amazon và các đối tác khác. Mua thông qua những thứ này giúp chúng tôi tiếp tục thực hiện sứ mệnh của AZ Animals là giáo dục về các loài trên thế giới.
©AZ-Động vật.com
Cá tầm, một trong khoảng 28 loài cá thuộc họ Acipenseridae, là loài cá nguyên thủy được tìm thấy ở cả môi trường nước mặn và nước ngọt.
Có nguồn gốc từ vùng nước ôn đới của Bắc bán cầu, cá tầm là một trong những loài cá lớn nhất và được tìm thấy nhiều nhất ở các con sông của Ukraine và miền nam nước Nga và các vùng nước ngọt của Bắc Mỹ. Hơn 85% các loài cá tầm được IUCN phân loại là Cực kỳ Nguy cấp, khiến chúng trở nên cực kỳ nguy cấp hơn bất kỳ nhóm loài động vật nào khác.
5 sự thật đáng kinh ngạc về cá tầm!
© người tạo pixel/Shutterstock.com
- Không có răng: Mặc dù có kích thước khổng lồ nhưng cá tầm có miệng không có răng và tiêu thụ thức ăn bằng cách hút chúng từ đáy sông, vịnh, hồ và đại dương.
- Trứng cá muối : Loại trứng cá muối ngon nhất trên thế giới được lấy từ trứng của một số loài cá tầm, góp phần vào việc khai thác quá mức loài cá độc đáo này.
- Cực kỳ Nguy cấp : Hơn 85% các loài cá tầm có nguy cơ bị tuyệt chủng, khiến chúng trở thành nhóm động vật có nguy cơ tuyệt chủng cao nhất.
- Bọc thép : Cá tầm có hàng mảng xương gọi là vảy bao phủ đầu và dọc theo cơ thể.
- Nguyên thủy : Bởi vì chúng đã trải qua rất ít thay đổi đáng kể trong hàng triệu năm, nên chúng được coi là loài cá nguyên thủy.
Phân loại và tên khoa học
©Thesupermat, CC BY-SA 4.0 , qua Wikimedia Commons – Giấy phép
Cá tầm là loài cá vây tia thuộc lớp Actinopterygii , bộ Acipenseriformes và họ Acipenseridae , bao gồm khoảng 28 loài còn sinh tồn và 6 loài đã tuyệt chủng. Các loài còn sống được tìm thấy trong bốn chi: Acipensar, Huso, Scaphirhynchus và Pseudoscaphirhynchus .
Các loài cá thuộc bộ Acipenseriform lần đầu tiên xuất hiện trong hồ sơ hóa thạch vào cuối kỷ Triat, khoảng 245 triệu đến 208 triệu năm trước. Cá tầm thực sự xuất hiện trong hồ sơ bắt đầu từ thời kỳ Phấn trắng trên.
Sự tiến hóa và nguồn gốc
©Tatiana Belova/Shutterstock.com
Hóa thạch cá tầm có thể được bắt nguồn từ kỷ Jura giữa, kéo dài từ khoảng 174 triệu đến 163,5 triệu năm trước. Niềm tin phổ biến là cá tầm có nguồn gốc từ palaeonisciforms, một nhóm cá xuất hiện vào cuối Kỷ Silur, khoảng 419 triệu năm trước.
Cá tầm đã trải qua quá trình tiến hóa từ rất lâu trước khi có sự tồn tại của khủng long. Những tổ tiên trước đó của chúng đã có thể chịu đựng được Đại tuyệt chủng kỷ Permi thảm khốc, dẫn đến sự tuyệt chủng của 90% tất cả các loài và tiếp tục trở thành loài cá lớn chiếm ưu thế trong các hệ thống sông chính trên khắp Bắc Mỹ và Âu Á.
Cá tầm được coi là sinh vật cổ xưa và thường được ví như khủng long. Tên khoa học được đặt cho cá tầm trắng là Acipenser transmontanus, có nghĩa là “cá vượt núi”. Sông Columbia là nơi sinh sống của cả cá tầm trắng và xanh, và chúng có nguồn gốc từ vùng này.
Giống loài
©Geermy/Shutterstock.com
Một số loài cá tầm đáng chú ý bao gồm:
- Common/Old World Sturgeon – Loài này, có tên khoa học là Acipensar sturio , phát triển đến kích thước trung bình dài 10 feet và nặng 500 pound. Phạm vi của nó kéo dài từ biển Địa Trung Hải đến Scandinavia.
- Stellate/Star Sturgeon – Loài cá này, A. stellatus , có mõm dài và nhọn. Được tìm thấy ở các con sông của Biển Đen, Biển Caspian và Biển Azov, nó được đánh giá cao nhờ trứng cá muối, thịt và isinglass có giá trị.
- Cá Tầm Nga – Được tìm thấy ở các con sông của Nga và Hồ Baikal, A. guldenstadtii đạt kích thước trung bình là 500 pound và dài 10 feet.
- Cá tầm Sterlet – Một loài cá thực phẩm có giá trị, A. ruthensus được tìm thấy chủ yếu ở các con sông cấp nguồn cho biển Đen và Caspian. Nó đạt kích thước trung bình dài khoảng ba feet.
- Cá tầm Beluga – Trong số những loài cá tầm lớn nhất còn tồn tại, Huso huso có thể phát triển đến kích thước dài tới 26,2 feet và nặng tới 3,5 tấn ngắn. Môi trường sống của nó tập trung xung quanh các con sông ở Biển Đen, Biển Caspi và Biển Azov. Loài cá khổng lồ này đã phá kỷ lục thế giới với kích thước khổng lồ của mình.
- Cá tầm hồ – Cá tầm hồ, A. fulvescens , sống hoàn toàn trong môi trường nước ngọt. Môi trường sống của chúng bao gồm lưu vực sông Mississippi, Ngũ Đại Hồ và các con sông lớn của Bờ Tây, bao gồm sông Klamath và sông Umpqua. Nó phát triển đến kích thước trung bình là 200 pounds. Kỷ lục thế giới về loài cá tầm hồ lớn nhất thuộc về một mẫu vật có kích thước 87,5 inch và nặng 240 pound.
- Cá tầm trắng/Sacramento/Oregon – Nằm ở vùng biển dọc theo Bờ biển Thái Bình Dương của Bắc Mỹ, A. transmontanus , một loài cá tầm khổng lồ, là loài cá tầm lớn nhất Bắc Mỹ, đạt kích thước lên tới 1.800 pound.
- Cá tầm Trung Quốc – Loài này, A. sinensis , là một trong những loài cá tầm có nguy cơ tuyệt chủng cao nhất và được cho là có thể đã tuyệt chủng. Được tìm thấy ở khu vực lưu vực sông Dương Tử của Trung Quốc, nó phát triển với kích thước trung bình dài 13 feet.
cá tầm xanh
Cá tầm xanh, Acipensar medirostris , là một loài bản địa của Thái Bình Dương. Phạm vi phân bố của nó trải dài từ Trung Quốc và Nga đến Canada và Hoa Kỳ. Có bề ngoài tương tự như cá tầm trắng, nó có mõm dài, hẹp và các râu của nó gần miệng hơn. Nó có màu trắng. Loài này có thể phát triển đến kích thước dài tới 7 feet và nặng tới 350 pounds.
Năm 2006, Cơ quan Nghề cá Biển Quốc gia, NMFS, đã phân loại một số quần thể cá tầm này là loài bị đe dọa theo Đạo luật về các loài có nguy cơ tuyệt chủng. Những quần thể này được tìm thấy chủ yếu ở sông Sacramento và vịnh San Francisco. NMFS cũng đã liệt kê các quần thể cá tầm xanh ở các sông Rogue, Klamath và Umpqua là Loài cần quan tâm.
Vẻ bề ngoài
©Thomas Hasenberger/Shutterstock.com
Những con cá này thường có cơ thể dài, giống như trục chính. Các tấm xương được gọi là vảy bao phủ đầu cá tầm và năm hàng vảy dọc chạy dọc theo cơ thể của nó. Da cá nhẵn bóng, không vảy. Vây đuôi của nó đặc biệt ở chỗ thùy trên dài hơn thùy dưới.
Những con cá này có những cái miệng khổng lồ, không có răng nằm ở mặt dưới của mõm. Trước tháng này là những chiếc gai có độ nhạy cao mà cá kéo dọc theo đáy để xác định vị trí vỏ, động vật không xương sống, cá nhỏ và các loại thức ăn khác.
Trung bình, những loài cá này có chiều dài từ 7 đến 10 feet. Một số loài đạt kích thước dài hơn 25 feet, nhưng rất hiếm. Con cá tầm lớn nhất được ghi nhận — kỷ lục thế giới — là một con beluga cái bị bắt ở Cửa sông Volga ở Nga vào năm 1827. Nó dài 24 feet và nặng 3.463 pound.
Phân bố, dân số và môi trường sống
©ivSky/Shutterstock.com
Những con cá này được tìm thấy ở Bắc bán cầu; không có loài nào được tìm thấy ở phía nam của đường xích đạo. Phạm vi của chúng trải dài từ vùng biển cận nhiệt đới đến cận Bắc Cực của Bắc Mỹ và Á-Âu.
Ở Bắc Mỹ, chúng được tìm thấy dọc theo bờ biển Đại Tây Dương từ Vịnh Mexico đến Newfoundland, bao gồm vùng Great Lakes và lưu vực sông St. Lawrence, Missouri và Mississippi. Chúng cũng được tìm thấy ở các con sông lớn của Bờ Tây từ California đến Idaho cho đến British Columbia.
Phạm vi của chúng dọc theo bờ biển Đại Tây Dương của Châu Âu bao gồm các lưu vực của Địa Trung Hải và biển Adriatic và các con sông lớn ở Bắc Ý. Các quần thể lớn được tìm thấy ở các con sông ở Biển Đen, Caspi và Azov và ở các con sông của Nga chảy vào Bắc Băng Dương. Các quần thể khác được tìm thấy ở các con sông ở Trung Á và Hồ Baikal.
Trên khắp thế giới, loài cá này đã bị con người khai thác quá mức đến mức gần như tuyệt chủng. Trên thực tế, có tới 85% loài cá tầm sắp bị tuyệt chủng và hầu hết được IUCN liệt kê là Cực kỳ Nguy cấp. Nhiều chiến lược đã được áp dụng để bảo vệ cá tầm, bao gồm cả việc bảo vệ theo Công ước CITES từ năm 1998, quy định về thương mại quốc tế đối với tất cả các loài cá tầm.
Động vật ăn thịt và con mồi
Cá tầm ăn gì?
Do kích thước của chúng, những con cá này phải đối mặt với ít kẻ săn mồi. Tuy nhiên, cá mút đá được biết là ký sinh trên chúng, đôi khi gây hại nghiêm trọng hoặc tử vong, và đôi khi cá mập săn mồi chúng.
Cá tầm ăn gì?
©/Shutterstock.com
Những loài cá này là loài ăn đáy, chủ yếu sống bằng vỏ sò, động vật không xương sống, động vật giáp xác và cá nhỏ. Một số loài lớn hơn có thể ăn những con cá lớn hơn và có khả năng nuốt chửng cả một con cá hồi.
Sinh sản và tuổi thọ
©Konstantin Baidin/Shutterstock.com
Cá sống lâu, những con cá này sống trung bình từ 50 đến 60 năm; nhiều cá nhân sống trong 100 năm hoặc lâu hơn.
Là những người sinh sản phát sóng, chúng sinh sản thông qua thụ tinh bên ngoài. Con cái đẻ trung bình từ 100.000 đến 3 triệu quả trứng cùng một lúc, nhưng không phải tất cả đều được thụ tinh. Trứng trở nên dính và kết dính với chất nền đáy.
Sau thời gian mang thai từ 8 đến 15 ngày, ấu trùng cá theo dòng chảy xuôi dòng sông vào vùng nước đọng. Cá con cuối cùng di cư trở lại sông lớn. Nhiều loài là anadromous, nghĩa là chúng di cư ngược dòng sông để đẻ trứng.
câu cá và nấu ăn
Việc đánh bắt những loài cá này được cho phép ở nhiều khu vực, nhưng có những quy định nghiêm ngặt để ngăn chặn việc khai thác quá mức. Đặc biệt, cá tầm hồ là loài cá thể thao phổ biến ở Bắc Mỹ.
Là một nguồn thực phẩm, những con cá này được đánh giá cao chủ yếu nhờ thịt và trứng của chúng. Loại thứ hai được sử dụng để tạo ra thứ được coi là trứng cá muối ngon nhất thế giới, dẫn đến việc khai thác quá mức loài cá này trong nhiều năm. Thịt cá tầm cũng thường được hun khói, ngâm chua hoặc nấu tươi. Isinglass, một dạng gelatin tinh khiết được tìm thấy trong bong bóng bơi của cá tầm, từ lâu đã được đánh giá cao cho nhiều mục đích sử dụng công nghiệp.
Xem tất cả 289 con vật bắt đầu bằng chữ S
Cá tầm là loài ăn đáy và chế độ ăn của chúng chủ yếu bao gồm động vật giáp xác, động vật không xương sống nhỏ, vỏ và cá nhỏ. Các loài lớn hơn cũng có thể ăn cá lớn.
Cá tầm là một loài cá sống lâu năm. Nhiều loài không trưởng thành về giới tính cho đến khoảng 20 tuổi. Trung bình, tuổi thọ của chúng dao động từ 50 đến 60 năm, nhưng nhiều con cá tầm sống đến 100 tuổi hoặc hơn.
Cá tầm không được biết là hung dữ với con người và thiếu răng để gây hại nghiêm trọng. Tuy nhiên, chúng đã được biết là vô tình làm tổn thương hoặc giết chết con người. Vào năm 2015, một bé gái 5 tuổi đã chết sau khi một con cá tầm nhảy ra khỏi sông Suwanee và tấn công cô bé.
Một số loài cá tầm có thể được đánh bắt và giữ làm thực phẩm, nhưng áp dụng các hạn chế nghiêm ngặt. Các loài khác, như cá tầm Đại Tây Dương, được bảo vệ hoàn toàn, vì vậy việc ăn thịt chúng là bất hợp pháp.
Không. Tuy nhiên, cá tầm được coi là loài cá nguyên thủy vì chúng đã trải qua một vài thay đổi kể từ khoảng cuối kỷ Triat – khoảng 245 triệu đến 208 triệu năm trước.
Cá tầm thuộc Vương quốc Animalia.
Cá tầm thuộc ngành Chordata.
Cá tầm thuộc lớp Actinopterygii.
Cá tầm thuộc họ Acipenseridae.
Cá tầm thuộc bộ Acipenseriformes.
Cá tầm được bao phủ trong làn da mịn màng.
Cá tầm sống ở đại dương, vịnh và hồ.
Có 29 loài cá tầm.
Cá tầm có thân hình thon dài và hình đĩa.
Mối đe dọa lớn nhất đối với cá tầm là khai thác quá mức.
Loài cá tầm lớn có thể nuốt chửng cả con cá hồi.
Cá tầm đẻ trứng.
Sự khác biệt chính giữa cá mái chèo và cá tầm là ngoại hình, chế độ ăn uống và tuổi thọ của chúng . Phần đầu của cá tầm và cá mái chèo có màu sẫm, nhưng sắc tố nhạt dần thành màu bụng nhạt hơn nhiều và nhiều con có bụng màu trắng.