Cá ngừ: Vị ngon của đại dương

Cá ngừ

Bạn đã từng thưởng thức món cá ngừ hấp dẫn chưa? Một hương vị đậm đà, mọng nước của loại cá này đã khiến hàng triệu người yêu thích. Cá ngừ không chỉ nổi tiếng với hương vị tuyệt vời mà còn với tốc độ bơi nhanh chóng và khả năng săn mồi tài ba. Đồng thời, nó cũng đóng vai trò quan trọng trong nguồn cung cấp thực phẩm của thế giới. Cùng khám phá những điều thú vị về cá ngừ!

Đặc điểm nổi bật của cá ngừ

Cá ngừ có cơ thể hình quả ngư lôi bóng bẩy và thuôn dài, tạo nên một trong những loài cá nhanh nhất thế giới. Bạn có biết rằng, tốc độ bơi của cá ngừ có thể vượt qua 40 dặm mỗi giờ? Điều này khiến nó trở thành một kẻ săn mồi khá tài ba.

Cá ngừ

Cá ngừ không chỉ có vẻ bề ngoài bắt mắt, mà còn có những sự thật đáng kinh ngạc. Một số sự thật đó gồm:

  • Cá ngừ là loài di cư không có phạm vi sinh sống cố định. Một số loài di chuyển hàng ngàn dặm mỗi năm.
  • Cá ngừ có mạng lưới mạch máu rộng lớn trong cơ thể, giúp duy trì nhiệt độ cơ thể cao hơn nhiệt độ của nước xung quanh.
  • Con cá có thể bơi với tốc độ hơn 40 dặm mỗi giờ.

Phân loại và nguồn gốc

Tên khoa học của loài cá ngừ là Thunnini. Tên này có nguồn gốc từ tiếng Hy Lạp cổ đại, có nghĩa là “chạy” hoặc “lao theo”. Thunnini thuộc bộ lạc, nằm giữa gia đình và chi, đó là một ví dụ về phân loại phân loại.

Cá ngừ

Cá ngừ vây xanh có nguồn gốc từ tổ tiên có khả năng sản sinh nhiệt từ bên ngoài. Các hóa thạch của cá ngừ lâu đời nhất được phát hiện trong các mỏ Biển Tethys từ Trung Đông, Nam Âu và sự hình thành đất sét ở Luân Đôn. Quần thể cá ngừ vây xanh sinh sản ở Vịnh Mexico phía tây, trong khi phía đông sinh sản ở biển Địa Trung Hải. Hiện nay, cá ngừ vây xanh chủ yếu được tìm thấy ở Bắc Đại Tây Dương và các vùng biển liên quan, bao gồm cả Địa Trung Hải.

Cá ngừ và 15 loài khác

Có khoảng 15 loài cá ngừ trên thế giới. Hầu hết các loài này thuộc về chi Thunnus – “cá ngừ đích thực”. Có một loài cá ngừ riêng biệt, đó là cá ngừ vằn, thuộc chi Katsuwonus.

Dưới đây là danh sách đầy đủ của 15 loài cá ngừ:

  1. Cá ngừ đuôi dài
  2. Cá ngừ vây đen
  3. Cá ngừ vây xanh Thái Bình Dương
  4. Cá ngừ vằn
  5. Cá ngừ vàng
  6. Tiểu Tunny
  7. Cá ngừ vây dài
  8. Cá ngừ viên đạn
  9. Cá thu cá ngừ
  10. Cá ngừ thanh mảnh
  11. Cá ngừ vằn đen
  12. Cá ngừ mắt to
  13. Cá ngừ vây Nam
  14. Cá ngừ vây xanh Đại Tây Dương
  15. Tàu cá ngừ

Vẻ bề ngoài và môi trường sống

Cá ngừ

Cá ngừ có thân dài hình ngư lôi thuôn nhọn với lớp da màu xanh hoặc bạc mịn. Thân cá được bao phủ bởi các vảy chỉ trang trí ở một số đoạn nhất định. Nó có những “vây vây” nhỏ từ đầu đến đuôi, giống như những chiếc gai nhỏ.

Cá ngừ tồn tại trong vùng nước nhiệt đới và ôn đới trên khắp các đại dương lớn như Đại Tây Dương, Thái Bình Dương và Ấn Độ Dương. Nó thuộc về vùng biển khơi, bao gồm cả các khu vực gần bờ biển và lớp đáy.

Cá ngừ trong ẩm thực

Cá ngừ có vai trò quan trọng trong chế độ ăn uống của nhiều người và là một trong những loài cá thương mại và giải trí phổ biến nhất trên thế giới. Mỗi năm, hàng triệu tấn cá ngừ được đánh bắt, đặc biệt là cá ngừ vằn.

Cá ngừ

Không giống như thịt của hầu hết các loại cá khác, cá ngừ có thịt màu hồng hoặc đỏ sẫm nhờ lượng máu giàu oxy dồi dào. Thịt cá ngừ thường được đóng hộp, nhưng cũng được sử dụng để làm sushi, sashimi, bít tết và các món ăn khác. Cá ngừ cũng được sử dụng để làm bánh mì, salad, món cuốn và các món nướng. Phong phú về chất dinh dưỡng, cá ngừ cung cấp nhiều vitamin và chất béo tốt cho sức khỏe.

Như vậy là bạn đã hiểu về cá ngừ, một loài cá đặc biệt đến từ đại dương rộng lớn. Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về các loài cá khác, hãy ghé thăm Thế Giới Loài Cá – địa chỉ tin cậy về kiến thức và sản phẩm về cá!

Cảm ơn bạn đã đọc! Có câu hỏi hoặc phản hồi? Liên hệ với chúng tôi tại Thegioiloaica.com.